Die Mandarinensaison in Spanien beginnt Ende September und dauert bis Ende April oder Anfang Mai. Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass es unter dem Begriff Mandarine drei gut differenzierte Sorten oder Familien gibt:
- Satsumas: Weniger intensiver Geschmack und in einigen Fällen frühreifer (wird sehr häufig für Konserven verwendet).
- Clementinen: Das ist die Sorte, die uns allen vorschwebt, süß, kernlos, saftig und leicht zu schälen.
- Hybriden: Mit einer mehr am Fruchtfleisch anhaftenden Schale werden in der Regel später geerntet, ab März
MANDARINEN-ERNTEZEIT IN VALENCIA NACH SORTEN
- September: Ab dem 15. September werden saisonale Mandarinen, sowohl Satsumas als auch Clementinen, geerntet. Unter den Sorten sind das Okitsu, Claellina, Owari innerhalb der Satsumas und die Clemenpons und Clemenrubi hervorzuheben. Aufgrund ihrer Frühreife weist die Frucht außen, vor allem im unteren Teil, Grüntöne auf, obwohl sie innen reif und süß ist. Wenn Sie sie orange finden, ist dies ein Symptom des Entfettungsprozesses, der bei der Kühllagerung verwendet wird.
- Oktober: In diesem Monat werden die zuvor genannten Sorten noch geerntet, und andere Frühsaisonsorten wie die Marisol-Clementine oder die Oronules treten in die Periode ein. Ohne künstliche Behandlungen haben sie weiterhin Grüntöne.
- Von November bis Januar: Zu Beginn des Monats werden die oben genannten Sorten noch geerntet, jetzt mit mehr Farbe. Gegen Mitte November treffen die Clemenules ein, zweifellos die Königin der Mandarinen, sowohl was den Geschmack als auch die Farbe betrifft, und ihre kleine Schwester, die kleinere, aber intensiv aromatisierte feine Clementine. Im Januar kommt die Saison der ersten Hybridmandarine, der Clemenville oder Nova.
- Von Februar bis März: Während des Monats Februar ist die Jahreszeit der Clementine hernandina, sehr ähnlich zu den Clemenules, obwohl mit einer weniger dünnen Haut und beginnt die Hybrid-Mandarine mit Sorten wie die erwähnte Nova zu vermehren, die ortenike mit einer sehr festen Haut, die mit einem Messer geschält werden sollte mit einem Messer im Laufe des Monats Februar und das Goldnugget von sehr süßem Geschmack, obwohl mit einer recht unregelmäßigen Haut und das Glück, ohne Zweifel derjenige, der besseren Geschmack hat, obwohl seine Kultur wurde viel durch die Probleme der Alternaria (Pilz), dass die Haut ist voll von Flecken Ursachen reduziert.
- April: Der April ist der letzte Monat der Mandarinensaison in Valencia. Zu den oben erwähnten hybriden Mandarinen gesellen sich neuere saisonale Sorten wie der Murcott oder der Spring Sunshine.
DIE SAISONALE MANDARINE IN BIO-ORANGEN.o
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, gibt es je nach Jahreszeit viele Mandarinensorten. Auf unseren Feldern haben wir nicht alle, aber wir haben Mandarinen von Oktober bis April, die uns während der Saison mit Mandarinen in ihrer optimalen Süße versorgen. Auf unseren Feldern in Valencia bauen wir die folgenden Mandarinen an:
- Marisol Mandarine
- Clemenules Mandarine
- Clemenville Mandarine
- Hernandina Mandarine
- Ortenique
Anfang Oktober bis November. Süße kernlose, frühe Sorte mit leichter Schälung. Ohne Behandlungen im Kühlhaus weist die Haut grüne Spuren auf
Süss, kernlos und ausserordentlich schmackhaft. Von Mitte November bis Ende Januar.
Dezember bis Februar. Süß, mit strafferer Haut, aber leicht zu schälen.
Januar bis Februar. Späte Clementine, mit gutem Gaumen und etwas rauerer Haut als Clementinen.
Der letzte der Saison von März bis Ende April. Je nach Jahreszeit sogar im Mai. Glatte Haut, am Ende der Saison extra süß.
